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药用价值

人参果有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

人参果还有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血等功效。

人参果主要治疗神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食等。其味甘，性温。

食用价值：

人参果可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

人参果富肉质，呈块形，味甘美，以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，确有类似人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为人参果，是滋补进食、馈赠亲友之佳品。

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